Pour 4 pers: - 8 tranches de jambon cru - 800 g d'aubergines - 400 g de purée de tomates - 200 g de mozzarella - 100 g de parmesan - 1 cuillère à soupe d herbes de Provence - 1 gousse d ail - huile d olive Il faut peler et hacher l ail et la mélanger...